Содержание |
В 2024 году Дубай стал одной из кондитерских столиц мира — все потому, что авторский шоколад из ОАЭ завирусился в соцсетях и стал героем множества видеороликов. Но ведь и раньше в этом городе производили невероятные премиум-лакомства с доставкой, в том числе шоколад с золотом, на верблюжьем молоке и с другими необыкновенными добавками.
В этой статье мы рассказываем про другой дубайский шоколад: не только тот хитовый продукт с фисташковой хрустящей начинкой, но и очень дорогой, элитный, с уникальной рецептурой и настоящими восточными чудесами.
Сладкие традиции Ближнего Востока
В арабском мире знают толк в десертах! В давние времена, когда в Европе сахар был еще дорог, на территории современной Турции, Ирана, ОАЭ создавали потрясающие сладости. Здесь появились на свет базовые рецепты пахлавы, нуги, козинаков, халвы, лукума. Но шоколада, конечно, в средние века не знали.
Однажды, уже в XX веке кондитеры из ОАЭ загорелись мечтой: создать шоколад такой же роскошный, как и все, что создается в их государстве. Они изучали тонкости создания шоколада, отбирали самые ароматные сорта какао-бобов, Criollo и Trinitario, придумали множество уникальных рецептов, которые затем высоко оценил весь мир. Доставка дубайского шоколада на все континенты помогает гурманам наслаждаться необычными вкусами, где сочетаются восточные традиции и роскошь современного Дубая.
Главные особенности шоколада из Дубая
Лакомство на верблюжьем молоке
Как придать шоколаду легкий восточный колорит? Можно добавить в смесь для плиток ценный ароматный шафран и другие пряности, но такое угощение будет по вкусу не каждому ценителю. Наконец мастерам пришло в голову использовать в рецепте ценное верблюжье молоко: жирное, чуть солоноватое, оно придало готовому шоколаду удивительную шелковистую текстуру.
Пряные плитки: что добавляют в дубайский шоколад?
Чтобы создать уникальные вкусы местного шоколада, в столицу ОАЭ прибыли лучшие шоколатье мира. Они потратили не один месяц, пока не создали совершенно новые линейки вкусов: с финиками, розовыми лепестками, кардамоном, фисташками, кунжутной пастой, а еще с редким, целебным диким медом Sidr, который собирают в горах Йемена.
Роскошный подарок из Дубая: шоколад с настоящим золотом
Настоящим хитом в плане декора дубайского шоколада стали хлопья сусального съедобного золота. Им покрывали плитки, подчеркивая высокий статус как самого продукта, так и всех, кто позволяет себе его купить.
Вирусный дубайский шоколад: чего ждать от роскошного лакомства?
Прежде всего, та самая нашумевшая дубайская шоколадка с зеленой влажной начинкой не имеет ничего общего с теми статусными плитками, украшенными золотом и даже бриллиантами. Это действительно очень вкусный десерт, который делается из бельгийского темперированного шоколада с начинкой из поджаренного тонкого теста кадаиф, фисташковой пасты и тахини. Плитка получается толстенькая, а начинка в ней пряная, умеренно сладкая, в то же время очень хрустящая.
Это угощение точно стоит попробовать хоть раз, причем необязательно заказывать дорогостоящую доставку или покупать аутентичный шоколад у перекупщиков. Можно пойти другим путем и заказать вкусные дженерики от локальных кондитеров. Они быстро освоили рецептуру дубайский мастеров и даже создают свои варианты с более мягким или сладким вкусом.
Вопросы и ответы
Можно ли приготовить дубайский шоколад в домашних условиях?
Да, это вполне возможно, если использовать высококачественные ингредиенты и соблюдать баланс вкусов. Паста тахини нужна в малом количестве, но без нее фисташковая начинка будет пресной. А добавление белого шоколада может пересластить лакомство.
Какие есть начинки у дубайского шоколада?
Бренд FIX, выпустивший ту самую вирусную шоколадку с фисташковой пастой, представил сладкоежкам еще несколько видов угощения. Все шоколадки очень разные, в них есть вафельная крошка, пралине, разные виды орехов и нуги, а названия отсылают к привычным в Европе сладостям: шоколадный маффин, черничный чизкейк.
Какой на вкус дубайский шоколад?
Если речь идет о шоколадке FIX, то она чуть солонее привычных бельгийских лакомств, с очень насыщенной и хрустящей начинкой. Вкус ореховый, умеренно сладкий, с отличным балансом соленого и пряного.
